（一）集中统一采购 基地、商超联合供给

尚食餐饮采取集中统一采购食材的模式，从“尚食餐饮食品原料配套基地”、“大型商超”定点采购绿色生态食材， 从源头上实现对食材安全的有效控制。

 

1.尚食餐饮食品原料配套基地

我们在寿光、沂水设有无公害蔬菜、肉类等配套原料基地，形成了快捷原料供应圈，确保尚食食材用料的新鲜、安全以及膳食品质的稳定。

 

2.大型商超伙伴

尚食餐饮与麦德龙、佳世客等大型商超建立了战略伙伴关系，结成强大的原料合作联盟，形成了以尚食餐饮食品原料配套基地供给为主， 以大型商超供给为辅的原料供给模式。 为了杜绝食材在运输过程中遭遇二次污染的一切可能，尚食餐饮作为青岛市政府“菜篮子阳光食品工程”定点单位，充分保障食材安全。

 

3.阶段操作流程

采购流程

◆ 每周厨房向仓库领用所需的食材或原料。
◆ 若仓库发现此品项数量已低于安全存量，需提出申购单给采购部门。
◆ 采购部门审核申购单，联系菜品配套基地和商超，由采购人员填写采购单。
◆ 由原料专用车辆送货至餐厅，验收合格后入库，仓库部门则将票据送至财务部门，最后由出纳按期为供应商付款。

专业流程 更加安全