1.仓储分区
尚食餐饮坚持以“食品安全”为中心遵循原料分区存储的原则，避免食材混置造成的污染。保证食材鲜进鲜出、放置安全。
尚食餐饮构建了一个包括温控系统、存储期限、警示系统、出入库信息管理系统在内的信息化管理平台，实现了存储的信息化管理与规范化作业，保证了尚食餐饮对食材安全的有效监察和控制。
2.仓储两标准 标准温度和标准湿度
不同原料有不同的储藏条件要求，适宜的储藏条件可以最大化地保持原料的营养价植、口感和风味。
3.食材的验收
可藉由品评（外观、气味、触感等性质）来检测产品是否合于使用。需冷藏或冷冻的食材一定要量温度， 具有潜在危险性的食材，通过验收后需于包装外注明收货日期，或以原有效期限为基准，食材按照【先进 先出】的原则进行管理，尽量缩短到货至入库的时间，尤其是对温度敏感的冷冻及冷藏食材要优先处理。 同时有许多食材进货时，以冷冻食品最优先入库，冷藏食品次之，最后才是常温存放的食品。
检测流程
